(...) Miód pitny Apis jest to tradycyjny alkohol, który powstaje w wyniku fermentacji brzeczki miodu. Zazwyczaj jest to miód lipowy. W Polsce oraz na Litwie zaczęto go wytwarzać już w średniowieczu. Miodosytnictwo to nazwa procesu produkcji miodu pitnego, a miodosytnia to miejsce, w którym odbywa się proces produkcji. W Polsce miód pitny był popularniejszy niż wino, którego zawsze brakowało. Miód pitny to kosztowny i ekskluzywny trunek.Ze względu na bukiety smakowe można wyróżnić miody korzenne ,miody owocowe oraz miody korzenno-ziołowe. Aby uzyskać różne smaki miodu, należy odpowiednio doprawić brzeczkę, na przykład sokami owocowymi albo przyprawami korzennymi. W miodach korzenno-ziołowych można odnaleźć takie przyprawy jak: migdały, cynamon, płatki róży, pieprz, miętę, goździki, chmiel, jałowiec, imbir a także wanilię.Wszystkie miody powinny długo leżakować. Miody królewskie to dwójniak i półtorak (...)